express 写服务，不同端（如客户端、管理端）的接口都写在一个项目里吗？

可以分开写

前端和后端运行不同的端口

也可以全部只在一个端口，那就只需要 express ，静态文件（前端）放到 public 目录 下即可

这些是灵活处理的，前后端分离的例子 https://www.qiuzhi99.com/playlists/merng-client.html

也可以合在一起 https://www.qiuzhi99.com/playlists/graphql-apollo.html 看这个